JANGAN BIARKAN KERINGAT KEDUA ORANGTUAMU MENGALIR SIA-SIA






Contoh Soal tentang Zat Makanan


1.      Jenis makanan yang merupakan sumber karbon hidrat adalah...
a.      Beras, jagung, daging, dan susu
b.      Beras, jagung, kentang, dan telur
c.       Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan
d.      Beras, jagung, gandum, dan sagu
e.      Beras, jagung, gandum, dan buah-buahan

JAWAB :  d, karena Beras, jagung, gandum, dan sagu mengandung korbohidrat

2.      Zat makanan yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah...
a.      Protein                      c. Lemak                                  e. Serat kasar
b.      Vitamin                     d. Karbohidrat

JAWAB : C, karena lemak memiliki energi yang terbesar yaitu
9,3 kalorisedangkan protein dan karbohidrat 4,1 kalori

3.      Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan adalah...
a.      Amilum                     c. Protein                                 e. Asam nukleat
b.      Lemak                       d. Vitamin

JAWAB : d. vitamin
                Vitamin merupakan bahan makanan yang tidak akan mengalami pencernaan karena vitamin merupakan senyawa organik yang dibutuhkan tubuh dan berfungsi untuk memperlancar proses metabolisme tubuh dan tidak menghasilkan energi. Vtamin bekerja sebagai katalisator tubuh yaitu mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh

4.      Selain merupakan penyusun enzim, protein juga berfungsi dalam...
a.      Penimbun lemak
b.      Merusak zat yang berifat racun
c.       Memelihara tekanan osmosis darah
d.      Menjaga keseimbangan energi
e.      Memelihara struktur dan fungsi sel

JAWAB : E, karena, di dalam protein terdapat albumin yang berfungsi melakukan pembelahan

5.      Pada saluran pencernaan, protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut...
a.      Vitamin                      c. Glukosa                                e. Kolesterol
b.      Asam amino               d. Asam lemak

JAWAB : b, karena, protein di dalam lambung di urai dengan bantuan enzin pepsin menjadi peptida, kemudian di usus halus di urai lagi oleh enzim ptidase menjadi asam amino

6.      Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah...
Vitamin
Sumber
Fungsi
A
B12
Telur, susu
Metabolisme sel dan pertumbuhan jaringan
B
A
Sayuran berwarna kuning dan merah
Pertumbuhan tulang dan gigi
C
E
Kecambah, susu
Memelihara kesehatan mata
D
K
Hati, daging
Membentuk eritrosit
E
D
Susu, minyak ikan
Pembekuan darah
JAWAB : A dan B,,  karena jawaban C fungsi yang benar seharusnya yaitu membentuk eritrosit, D seharusnya fungsinya yaitu dalam hal pembekuan darah, kemudian untuk E fungsinya yaitu absorbsi fosfor dan kalsium

7.      Fungsi hati berikut yang berkaitan dengan fungsi pencernaan makanan adalah...
a.      Menetralkan racun
b.      Menghasilkan empedu
c.       Menghasilkan sel darah
d.      Menyimpan zat makanan
e.      Menghancurkan eritrosit tua

JAWAB :  B, karena empedu berperan penting dalam proses encernaan, yaitu fungsi empedu yang di hasilkan hati memiliki fungsi untuk mencerna lemak.

8.      Proses pencernaan yang terjadi dimulut berlangsung secara mekanik dan kimiawi dengan menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang diubah di dalam mulut dengan perantara enzim adalah...
a.      Protein                       c. Karbohidrat                         e. Vitamin
b.      Lemak                                    d. Mineral

JAWAB : C, karena dalam mulut terdapat enzim ptialin, dimana pati di ubah dari polisakarida menjadi monosakarida atau maltosa

9.      Organ-organ pada sistem pencernaan makanan manusia dapat dibedakan menjadi saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Berikut ini, organ yang merupakan saluran pencernaan sekaligus kelenjar pencernaan adalah...
a.      Pankreas dan hati
b.      Pankreas dan usus halus
c.       Lambung dan hati
d.      Lambung dan usus halus
e.      Usus halus dan hati

JAWAB : A, karena usus halus, merupakan organ pencernaan bukan merupakan kelenjar pencernaan. Sedangkan pangkreas dan hati merupakan organ pencernaan dan kelenjar pencernaan. 

10.  Makanan yang keluar dari lambung menuju ke usus halus sebagian sudah mengalami pencernaan. Apabila seseorang makan bahan makanan yang mengandung :
1)      Protein
2)      Amilum
3)      Glukosa
4)      Lemak
5)      Vitamin
Zat makanan yang sudah mengalami pencernaan secara kimia adalah...
a.      1, 2, dan 3
b.      1, 2, dan 4
c.       2, 4, dan 5
d.      2, 3, 4, dan 5
e.      1, 2, 3, 4, dan 5

JAWAB : B, karena protein dan lemak dalam proses pencernaan mengalami  perncernaan secara kimiawi di dalam lambung dengan bantuan enzim  pepsin dan lipase, sedangkan amilum mengalami pencernaan secara kimiawi dalam mulut dengan bantuan enzim ptialin

11.  Lambung menghasilkan asam lambung yang berfungsi untuk...
a.      Membantu mencerna makanan menjadi partikel yang lebih kecil
b.      Membantu pergerakan makanan melalui lambung
c.       Memecah makanan secara kimiawi
d.      Membunuh bakteri dalam makanan
e.      Membantu kera enzim pada usus halus

JAWAB :  D, karena bakteri tidak hidup pada ph yang terlalu asam, seperti yang dihasilkan oleh asam lambung.

12.   Makanan akan mengalami pencernaan selama dalam saluran pencernaan, tetapi dalam organ tertentu makanan tidak mengalami pencernaan baik secara mekanik maupun kimia. Organ tersebut adalah...
a.      Mulut                                     c. Ventrikulus                          e. Ileum
b.      Esofagus                                 d. Duodendum

JAWAB : B, karena esofagus merupakan saluran pencernaan,

13.  Berikut ini proses pencernaan yang berlangsung di dalam lambung, kecuali...
a.      Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptialin
b.      Kaseinogen akan berubah menjadi kasein oleh enzim renin
c.       Protein menjadi peptida oleh enzim pepsin
d.      Kasein akan digumpalkan oleh ion Ca+
e.      Lemak dihidrolisis menjadi asam lemak dan gliserol oleh enzim lipase

JAWAB : A, karena Amilum berubah menjadi fruktosa oleh enzim ptialin terjadi di mutut

14.  Hasil pencernaan makanan di lambung akan menghasilkan “bubur makanan” yang disebut kim yang bersifat asam. Sifat asam ini di dalam lambung akan di netralkan oleh...
a.      Empedu yang dihasilkan hati
b.      Renin yang dihasilkan lambung
c.       Nuklease yang dihasilkan pankreas
d.      Laktase yang dihasilkan dinding usus halus
e.      Natrium bikarbonat yang dihasilkan pankreas

JAWAB : E, karena natrium bikarbonat berfungsi untuk menetralkan keasaman di usus

15.  Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu jejunum, duodendum, dan ileum. Proses penyerapan bahan makanan terjadi di bagian...
a.      Duodenum dan jejunum                   
b.      Duodenum dan ileum
c.       Jejunum dan ileum
d.      Jejunum
e.      Ileum

JAWAB : E, karena didalam ileum terdapat vili yang berfungsi untuk menyerap zat zat makanan.

16.  Zat-zat makanan berikut akan diserap oleh pembuluh-pembuluh darah kapiler dalam vili / jonjot usus halus menuju ke hati melalui vena porta, kecuali...
a.      Glukosa                                  c. Air                                        e. Protein gliserol
b.      Asam amino                           d. Mineral

JAWAB : E, karena glukosa, asam amino, air dan mineral diserap di jonjot usus halus

17.  Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan :
1)      Penyerapan air
2)      Penyerapan mineral
3)      Penyerapan ion-ion
4)      Pembusukan oleh Escherichia coli
Proses pencernaan yang terjadi penyerapan dalam usus besar adalah...
a.      1 dan 2                                   c. 1 dan 4                                e. 2 dan 4
b.      1 dan 3                                   d. 2 dan 3

JAWAB : C, karena dalam usus besar pada pembentukan feses diatur kadungan airnya, bila masih cukup tinggi maka akan dilakukan penyerapan, dan bila kekerunganan akan dilakukan penambahan air, kemudian proses pembusukan terjadi di usus besar dengan bantuan bakteri Escherichia coli

18.  Perhatikan gambar sistem pencernaan di samping, gangguan pencernaan grastritis terjadi karena infeksi pada bagian...
a.      1                                             c. 3                                          e. 5
b.      2                                             d. 4

JAWAB : C,karena p gratritis merupakan penyakit peradangan pada mukosa lambung



19.  pada sistem pencernaan, hormon yang merangsang empedu untuk mengeluarkan garam empedu adalah...
a.      Insulin                                     c. Sekretin                               e. pepsin
b.      Tripsin                                    d. Kolesistokinin

JAWAB : D, karena hormon kolesistokilin menyebabkan kantong empedu berkontraksi sengga mengeluarkan cairan empedu kedalam usus 12 jari.

20.  Enzim yang dihasilkan oleh pankreas akan masuk ke duodenum (usus dua belas jari) melalui...
a.      Darah                                     c. Saluran pankreas              e. Kerongkongan (esofagus)
b.      Pembuluh limfe                     d. Pembuluh darah

JAWAB : C, karena saluran yang menghubungkan pangkreas dan duodenum adalah saluran pangkreas

2

22.  Pada sistem pencernaan manusia, zat makanan yang dicerna oleh garam empedu adalah...
a.      Asam amino                           c. Lemak                                  e. vitamin
b.      Karbohidrat                            d. Protein

JAWAB :  C, karena fungsi dari garam empedu untuk mencerna lemak

23.  Hasil pencernaan di bawah ini siap diserap oleh usus halus, kecuali...
a.      Gliserol                                   c. Polipeptida                          e. vitamin
b.      Asam amino                           d. Monosakarida

JAWAB :  E, Karena vitamin bukan hasil pencernaan

24.  Hasil pencernaan karbohidrat akan diserap oleh...
a.      Arteri vili                                c. Saraf vili                              e. Pembuluh limfe
b.      Kapiler vili                              d. Vena vili

JAWAB : B.

25.  Hubungan yang benar antara organ, enzim, serta fungsinya dari pencernaan di bawah ini adalah...
Organ
Enzim yang dihasilkan
Fungsi
mengubah
a.      Mulut
-          Ptialin
-          Amilum Þ glukosa
b.  lambung
- pepsin
- protein Þ glukosa
c.       pankreas
-          lipase
-          gliserol Þ asam lemak
d.      usus 12 jari
-          sukrase
-          sukrosa Þ asam amino
e.      usus halus
-          erepsin
-          tripsinogen Þ tripsin
 Jawab :  A, karena mulut dengan enzim ptialin mengubah amilum menjadi glukosa. Sedangkan jawaban B harusnya protein menjadi asam amino. Jawaban C,  seharusnya lemak yang diubah menjadi asam lemak. Sukrosa harusnya diubah menjadi glukosa,. Sedangkan ereptin tidak mengubah tripinogen menjadi tripsin.

26.  Bagian lambung hewan memamah biak yang sama dengan lambung manusia adalah...
a.      Abosamum                             c. Retikulum                            e. ileum
b.      Rumen                                    d. Omasum

JAWAB : A, karena abomasum memiliki fungsi yang mirip dengan lambung yaitu melakukan pencernaan kimiawai oleh enzim selulase

27.  Peranan bakteri dan hewan Ciliata yang terdapat dalam lambung hewan memamah biak adalah...
a.      Mencerna selulosa karena menghasilkan enzim selulase
b.      Membusukkan makanan dan menghasilkan asam amino
c.       Menghasilkan asam amino dan vitamin
d.      Menghasilkan asam laktat dan mencerna selulosa
e.      Membusukkan makanan dan menghasilkan vitamin

JAWAB : A, karena bakteri dan hewan ciliata menghasilkan enzim selulosa, yang tidak dihasilkan oleh hewan memamah biak
28.  Tembolok pada burung dara berfungsi sebagai tempat menyimpan makanan sementara. Tembolok merupakan bagian dari...
a.      Tenggorokan                          c. Lambung                             e. Usus besar
b.      Kerongkongan                        d. Usus halus
Jawab : b, karena tembolok masih merupakan bagian dari kerongkongan
29.  Pada burung terdapat bagian akhir usus yang sekaligus bermuara saluran eksresi dan saluran alat kelamin yang disebut...
a.      Kantong kemih                       c. Ureter                                  e. kloaka
b.      Anus                                       d. Kolon

JAWAB : E, karena kloka meropakan tempat pengeluaran kotoran pada hewan unggas

30.  Seseorang mengalami gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Gangguan ini disebabkan...
a.      Makanannya kurang mengandung serat
b.      Keracunan makanan
c.       Kekurangan vitamin C
d.      Infeksi kuman
e.      Infeksi selaput rongga tubuh

JAWAB : A, karena dengan mengkonsumsi makanan berserat, ampas yang dihasilkan di usus besar memiliki cukup air sehingga memperlancar  BAB. Misalnya mengonsumsi apel beserta kulitnya.


ESSAY
1.      Jelaskan bagaimana hasil pencernaan memasuki aliran darah.
Mula-mula makanan akan diserap oleh dinding usus penyerapan (villi), pada dinding usus penyerapan tadi terdapat pembuluh-pembuluh darah sehingga makanan yang diserap oleh villi tadi akan masuk pada peredaran darah kemudian dibawah ke hati.
2.       Apa yang dimaksud dengan hewan memamah biak?
Hewan memamah biak adalah sekumpulan hewan pemakan tumbuhan (herbivora) yang mencerna makanan dalam dua langkah. Dengan menelan bahan mentah kemudian mengeluarkan bahan makanan yang setengah dicerna dari perutnya dan mengunyanya lagi. Lambung hewan-hewan ini tidak hanya memiliki satu ruang (monogastrik) tetapi lebih dari satu ruang (poligastrik), harfiahnya = berperut banyak. Contohnya sapi, kambing, kerbau dan lain-lain yang sejenis. Pada bagian mulutnya, hewan ini memiliki rahang yang besar sehingga gigi-gigi gerahamnya berukuran besar-besar dan lebar. Sesuai dengan makanannya berupa tumbuhan yang banyak mengandung selulosa dan bersifat lebih keras, gigi geraham ini berfungsi untuk mencabik dan mengilas makanannya supaya hancur. Sedangkan gigi seri berukuran besar dan lebar, berbentuk pahat berfungsi untuk memotong dan mencabik makanan serta memperkecil ukuranya agar mudah dicerna. Selulosa tidak dicerna oleh enzim-enzim pencernaan, tetapi dapat tercernah oleh bakteri dan protozoa.
3.      Apa yang akan terjadi jika seseorang kekurangan vitamin?
 Jika seseorang kekurangan vitamin ia akan menderita avitaminosis. Yaitu kekurangan vitamin ini , akan mengakibatkan terganggunya proses metabolisme. Karena vitamin itu berfungsi membentu dan memperlancar proses metabolisme. Misalnya kekurangan vitamin C dapat mengakibatkan seseorang terkena panas dalam.

4.      Mengapa anak-anak membutuhkan asam amino esensial yang lebih banyak dibandingkan dengan orang dewasa?
Asam amino esensial tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, sehingga dapat dicukupi oleh makanan yang kita makan. Ada 10 macam asam amino esensial, antara lain : Isoleusin, lisin, metionin, valin, treolin, venilalanin, triptofan, histidin dan arginin. Arginin dan histidin esensial terutama dibutuhkan dalam masa anak-anak. Karena pada masa anak-anak masih dalam masa pertumbuhan juga membantu respon terhadap saraf-saraf motorik pada anak 
5.      Usus duabelas jari (duodenum) merupakan muara dari dua kelenjar pencernaan yaitu pankreas dan hati. Jelaskan peranan kedua organ tersebut dalam proses pencernaan!
·         Peranan pangkreasa
Getah pengkreas mengandung NaHCO2 yang menyebabkan bersifat basah, selain itu, getah pengkreas mengeluarkan hormon insulin yang berfungsi menjaga kadar gula darah agar tetap normal. Getah pengkreas juga terdiri dari enzim enzim :
a.      Tripsin, berfungsi menyederhanakan pepsin dan pepton
b.      Amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi maltosa
c.       Lipase, berfungsi menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol
·         Peranan hati:
Hati memegang peranan penting dalam metabolisme tiga bahahn makanan yang dikirimkan oleh vena porta setelah diabsorpsi dari usus. Bahan makanan tersebut adalah karbohidrat, protein dan lemak. Monosakarida dari usus halus diubah menjadi glikogen. Disuplai glukosa secara konstan ke darah ( glikoginoisis ) untuk memenuhi kebutuhan tubuh . sebagian glukosa di metabolisme dalam jaringan untuk menghasilkan panas dan disimpan oleh otot atau menjadi lemak dan disimpan dalam aringan sabutan. Hati jga dapat mensistensis glukosa dari  protein dan lemak ( glukogigenesis ) peranan hati pada metabolisme protein penting untuk hidup





ZAT MAKANAN

0 komentar:

Posting Komentar

Copyright©2013. Diberdayakan oleh Blogger.

Copyright © 2012 DASHTemplate by : UrangkuraiPowered by Blogger.Please upgrade to a Modern Browser.